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Frango à Kiev

Porções

4

Peso

163,63 g*

Preparo

1h43

Ingredientes

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Como Fazer

  1. Bata os filés de frango com o lado liso do batedor ou com as costas de uma faca até que fique com 0,5 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta. Coloque uma tira de manteiga ao comprido no centro de cada filé de frango. Dobre as extremidades sobre a manteiga e enrole. Prenda com palitos, se necessário. Congele por 30 minutos, depois remova os palitos. Numa tigela refratária, coloque as 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina. Cubra com papel toalha e aqueça em potência ALTA (100%) por 45 segundos, ou até derreter. Junte a gema. Sobre papel-manteiga, misture a farinha de rosca, o alho, a salsa e a páprica. Passe os rolinhos de frango gelados pela manteiga com gema e depois pela mistura de farinha de rosca. Numa fôrma refratária de 30x20cm, coloque os rolinhos de frango deixando uma distância mínima de 2,5 cm entre eles. Cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência ALTA por 8-9 minutos, até ficarem macios virando a fôrma na metade do tempo de cozimento. Deixe descansar por 4 minutos antes de servir.
João Sena
por   João Sena
Prato para refeições

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