Frango à Baiana

1.

Coloque, em uma panela de pressão, o frango, o vinagre, a pimenta, o sal, 1/2 vidro de leite de coco e a água.

2.

Cozinhe durante vinte minutos. Deixe esfriar.

3.

Desfie o frango (em pedaços grandes, para não desmanchar) e reserve.

4.

Leve o caldo que restou na panela para ferver, juntamente com o restante do leite de coco, o catchup, a mostarda, a salsa, a cebolinha e o orégano.

5.

Deixe ferver por 10 minutos.

6.

Acrescente o frango já desfiado e deixe cozinhando.

7.

à parte, em uma xícara, dissolva a farinha de trigo na água e vá misturando, aos poucos, na panela, mexendo bem até engrossar.

8.

Desligue.

9.

Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco e salada.