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Frangetts

Porções

12

Peso

217,42 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

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Para empanar e fritar os frangetts

Para cozinhar os frangetts

Como Fazer

Para empanar e fritar os frangetts

  1. 1.
    Faço um bouquet garni amarre a sálvia, tomilho, manjericão e a salsinha
  2. 2.
    Amoleça os pães amanhecidos e descascados em 1 1/2 xícara (chá) de leite quente.
  3. 3.
    Coloque num processador 1 kg de peito de frango moído, 1 colher (sopa) de azeite, 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer, 1 colher (chá) de alho picado, 1/2 cebola picada, pimenta vermelha, sálvia e tomilho picados a gosto, os pães amanhecidos e amolecidos.
  4. 4.
    Acerte o sal.
  5. 5.
    Unte as mãos com óleo para modelar os frangetts.
  6. 6.
    Vá espalmando a massa (mais ou menos 1 colher de sobremesa) para dar o formato, com cerca de 1 cm de espessura cada um.
  7. 7.
    Reserve.

Para cozinhar os frangetts

  1. 1.
    Cozinhe os frangetts neste caldo temperado por 5 minutos após levantar fervura e reserve.
  2. 2.
    Passe os frangetts cozidos pelo ovo batido com leite e farinha de trigo.
  3. 3.
    Em seguida, passe no cereal matinal processado.
  4. 4.
    Repita o processo passando novamente pelo ovo batido com leite e farinha de trigo e no cereal matinal processado.
  5. 5.
    Numa panela funda, frite em óleo até dourar, por cerca de 5 minutos.
  6. 6.
    Coloque sobre papel toalha e sirva, a seguir, com molho barbecue, mostarda ou outro de sua preferência.
Elaine Mariz Campos
por   Elaine Mariz Campos
Prato para refeições

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