Filé de Peito de Frango ao Trio de Cogumelos

1.

Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto.

2.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) do azeite e grelhe os filés de frango até que fiquem dourados e completamente cozidos em seu interior. Reserve aquecido.

3.

Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite.

4.

Acrescente os cogumelos pleurotus, cogumelos shitake e cogumelos paris e mexa bem, para que absorvam a manteiga. Adicione o cálice de vinho do Porto e deixe ferver. Corrija o sal e a pimenta. Polvilhe salsinha, mexa bem, cubra os filés de frango reservados com esta mistura e sirva imediatamente.