Filé de Frango à Indiana

Ingredientes

• 1. Tempere os filés com sal e pimenta (atenção ao sal devido aos outros ingredientes) e o iogurte. Deixe-os neste tempero enquanto prepara os outros ingredientes.

• 2. Pique todos os ingredientes e vá reservando-os. Quando tudo estiver picado comece o preparo no fogo.

• 3. Frite no azeite cada um dos files até ficarem levemente dourados. Retire-os do fogo um, a um e os reserve.

• 4. Na mesma panela em que dourou os filés adicione o alho e a cebola. Deixe-os transparente. Adicione os tomates, pimentões, a maçã e tempere-os com a noz-moscada, a canela e o curry. deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Adicione o leite de côco e deixe ferver.

• 5. Acrescente a este molho os filés de frango, a salsinha, a hortelã e o amendoim. Misture e desligue o fogo.

• 6. Sirva em seguida aompanhado do arroz com passas.

• 7. Prepare-se para os elogios!