Filé de Avestruz ao tamarindo

Name: Filé de Avestruz ao tamarindo
Prep time: 13 min
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 8
Ingredients: Carne de avestruz 800 gramas; Polpa de tamarindo 50 gramas; Vinho tinto seco 100 mililitros; Açúcar mascavo 20 gramas; Cebola 20 gramas; Azeite extra virgem 50 mililitros; Creme de Leite fresco 100 mililitros; Caldo de carne natural 100 mililitros; Sal a gosto

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Filé de avestruz ao tamarindo, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé de avestruz ao tamarindo que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

13 min

8 porções

Valor nutricional

228,66 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 29/08/2008

Como Fazer

1. Corte a carne em medalhões de 100g cada. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Aqueça o azeite de oliva na frigideira e grelhe rapidamente os filés, nos dois lados (+ou- 2 minutos), e reserve.
2. Em seguida acrescente na frigideira a cebola e a pasta de tamarindo. Flambe com o vinho tinto, acrescente o açúcar mascavo e o caldo de carne. Por último, acrescente o creme de leite.
3. Sirva os filés no centro do prato ladeado pelo molho de tamarindo.
4. Acompanhamento
5. Flan de batata, espinafre e banana grelhada; panaché de legumes; risotto a milaneso ou polenta mole.

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