Fígado de Frango com Moyashi

Ingredientes

• 1. Coloque óleo numa panela grande (se não tiver wok, é melhor usar uma panela grande).

• 2. Refogue o pimentão, por um minuto, junte a cebola, o alho e o gengibre.

• 3. Refogue mais até que a cebola esteja transparente.

• 4. Retire tudo, menos o gengibre.

• 5. Coloque mais óleo e quando este estiver quente, junte os fígados passados no amido de milho (se fizer mais de meio quilo, junte-os aos poucos).

• 6. Deixe que dêm uma fritadinha sem mexer e vire-os.

• 7. Junte o shoyu e a água, deixe-os cozinhar uns 5 minutos.

• 8. Se precisar, junte mais água.

• 9. Se tiver em casa, tempere com aji-no-moto e sakê.

• 10. Junte o moyashi e deixe mais uns 3 ou 4 minutos.

• 11. Nâo deixe que murchem demais.

• 12. Junte a cebola e o pimentão anteriormente refogados.

• 13. Mexa bem, polvilhe cebolinha picada e sirva.