Fiesta com Farofa de Miúdos

Ingredientes

• 1. Baixo da geladeira por cerca de 18 horas.

• 2. Abra a embalagem, acomode a ave numa assadeira e retire da cavidade interna o saquinho com os miúdos Afervente a moela e o pescoço, pique e desfie em seguida.

• 3. Corte o coração e o fígado em pedacinhos e reserve.

• 4. Derreta a margarina e refogue a cebola.

• 5. Junte os miúdos picados, a farinha de milho, as azeitonas e o cheiro-verde.

• 6. Misture bem e preencha toda a cavidade da ave com o recheio, fechando em seguida com o auxílio de palitos e fio dental, num movimento de ziguezague.

• 7. Besunte a ave com 1 colher (sopa) de margarina, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 40 minutos.

• 8. Retire o papel-alumínio, regue com o líquido que se formou na assadeira e mantenha no forno até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 35 minutos).

• 9. Sirva em seguida, como prato principal.

• 10. Fonte: Site Sadia.