Farofa "bêba" de Coração de Frango

Ingredientes

• 1. Separe 5 dentes de alho; amasse e reserve.

• 2. Lave os corações de frango no vinagre, escorra e tempere com sal, pimenta e o alho amassado.

• 3. Reserve.

• 4. Amasse os dentes de alho restantes e pique a cebola roxa.

• 5. Em uma caçarola grande, aqueça o azeite de oliva.

• 6. Ponha o alho para dourar e em seguida a cebola picada.

• 7. Quando a cebola ficar translúcida, abaixe o fogo, acrescente os corações temperados e as azeitonas.

• 8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.

• 9. Naturalmente forma-se um “caldo” junto aos corações.

• 10. Aguarde derreter toda a gordura dos corações e secar um pouco o líquido.

• 11. Retire a caçarola do fogo, acrescente o whisky, retorne ao fogo e flambe.

• 12. Corrija o sal, a pimenta e acrescente a farinha aos poucos.