Estrogonofe Gratinado

Ingredientes

• 1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.

• 2. Junte um pouco de água (ou vinho branco) e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.

• 3. Desligue o fogo e reserve.

• 1. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.

• 2. Junte aos poucos o leite e as gemas.

• 3. Mexa sem parar até engrossar.

• 4. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.

• 5. Misture este molho com o frango.

• 1. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.

• 2. Leve ao forno pré aquecido, a 200ºC, até gratinar.

• 3. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.