Espitiçato - Frango Caipira

Ingredientes

• 1. Numa tigela tempere o frango com o alho, o limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

• 2. Deixe na geladeira por +/- 4 horas.

• 3. Numa panela grande com azeite ou óleo doure os pedaços de frango (reservados acima).

• 4. Depois de dourados, junte a cebola, a salsinha e a cebolinha.

• 5. Refogue por mais 5 minutos.

• 6. Junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por 1 hora e 20 minutos ou até que a carne esteja macia.

• 7. Transfira o frango com o caldo para um refratário e mantenha aquecido.

• 8. Distribua as bolinhas de queijo no caldo, abafe o refratário com papel alumínio ou uma tampa por +/- 1 minuto para que elas cozinhem e não desmanchem.

• 9. Sirva imediatamente.

• 1. Numa tigela misture o queijo minas curado, os ovos, a farinha de trigo e a salsinha picada a gosto.

• 2. Amasse até obter uma massa consistente que dê para enrolar.

• 3. Faça bolinhas.