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Espitiçato - Frango Caipira

Porções

16

Peso

240,63 g*

Preparo

6h3

Ingredientes

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Bolinhas de queijo

Como Fazer

  1. 1.
    Numa tigela tempere o frango com o alho, o limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  2. 2.
    Deixe na geladeira por +/- 4 horas.
  3. 3.
    Numa panela grande com azeite ou óleo doure os pedaços de frango (reservados acima).
  4. 4.
    Depois de dourados, junte a cebola, a salsinha e a cebolinha.
  5. 5.
    Refogue por mais 5 minutos.
  6. 6.
    Junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por 1 hora e 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
  7. 7.
    Transfira o frango com o caldo para um refratário e mantenha aquecido.
  8. 8.
    Distribua as bolinhas de queijo no caldo, abafe o refratário com papel alumínio ou uma tampa por +/- 1 minuto para que elas cozinhem e não desmanchem.
  9. 9.
    Sirva imediatamente.

Bolinhas de queijo

  1. 1.
    Numa tigela misture o queijo minas curado, os ovos, a farinha de trigo e a salsinha picada a gosto.
  2. 2.
    Amasse até obter uma massa consistente que dê para enrolar.
  3. 3.
    Faça bolinhas.
Karina P. Papa
por   Karina P. Papa
Prato para refeições

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