Espetinho de Frango Neves

Ingredientes

• 1. Retire a pele e o excesso de gordura dos peitos de frango, lave e enxugue-os com papel toalha.

• 2. Pique o peito em 24 cubos de mais ou menos 5 cm.

• 3. Reserve.

• 4. Marinada: coloque em uma tigela a cebola, o alho, o gengibre, o suco de limão, o cominho, o cardamomo, a canela, o colorau, o iogurte e o sal.

• 5. Misture com uma colher até ficar homogêneo.

• 6. Coloque o frango na marinada, mexa para envolvê-lo no tempero e deixe por 4 horas.

• 7. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e sal por 4 minutos, contados a partir da fervura.

• 8. Retire, escorra e passe por água fria para interromper o cozimento.

• 9. Reserve.

• 10. Ligue o forno à temperatura média.

• 11. Monte 6 espetinhos, colocando de forma alternada 1 pedaço de frango, 1 gomo de cebola e 1 pedaço de couve-flor.

• 12. Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com a marinada.

• 13. Leve ao forno por 50 minutos, ou até a carne dourar.

• 14. Durante o cozimento, regue os espetinhos de vez em quando com a marinada.

• 15. Retire do forno e sirva com arroz e creme de milho ou purê.