Escalope de frango com laranja

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalope de frango com laranja, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalope de frango com laranja que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h1

6 porções

Valor nutricional

553,28 kcal

Receita enviada por HAROLDO LEFEVRE JUNIOR

Em 18/08/2008

Ingredientes

800 gr de peito de frango em filé

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

200 gr de farinha de trigo (aproximadamente)

150 gr de manteiga

1 xícara (chá) de caldo de carne natural

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de pimenta verde (opcional)

Como Fazer

1. Bater os filés para que fiquem bem fininhos. tempere com sal e pimenta e passe os filés na farinha de trigo. derreta a manteiga e frite os filés aos poucos. reserve. na mesma frigideira em que fritou os filés, coloque o caldo e mexa bem, deixe ferver até engrossar um pouco, coloque o caldo de laranja, ferva mais um pouco até ficar levemente cremoso ( se precisar coloque um pouco de maizena), mexa bem e no último momento coloque no molho uma colher (sopa) bem cheia de pimenta verde, ou nozes ou azeitonas cortadas bem pequenininho só para ficar crocante.

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Dicas

Escalope é um bife bem fininho para bater os filés coloque sobre elês papel filme ou pedaço de plástico para que não rasguem misture 8 porções de sal e 1 porção de pimenta do reino( é uma mistura que dá o sabor da pimenta sem ficar muito ardida) quando passar os filés pela farinha sacuda para tirar o excesso de farinha RECEITA DE : GLENYS SILVESTER

Escalope de frango com laranja

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