Enroladinho de Peito de Frango com Manjericão e Bacon

Ingredientes

• 1. Faça cada peito ficar um filé com grossura tão constante quanto possível, o tamanho vai depender do tamanho do frango, os meus eram bem pequenos, cada filé tinha menos de 100 gramas então a grossura foi de 0,5 mm.

• 2. Tempere-os levemente com sal e pimenta.

• 3. Misture o extrato de tomate com o alho e passe esta pasta nos filés.

• 4. Coloque a fatia de bacon e umas folhas de manjericão por cima

• 5. Enrole com cuidado, carinho e amor! Depois feche com palitos ou com linha (e eventualmente agulha).

• 6. Coloque um pouco de azeite por cima (bem pouco) e leve ao forno cobertos com papel alumínio, depois de uns 15 minutos retire o papel alumínio (quando achares que o frango já esta cozido) e deixe mas uns 5 minutos para dourar.

• 7. Pronto!.