Dim Sun de Pato

Ingredientes

• 1. Doure a cebola em 2 colheres (sopa) de óleo.

• 2. Junte o shiitake e deixe secar. Acrescente a cenoura e refogue até que fique al dente. Adicione o pato desfiado. Refogue bem.

• 3. Incorpore a acelga e o espinafre. Tempere com sal, pimenta e junte o caldo

• 4. de pato. Deixe secar e retire do fogo.

• 5. Coloque 1 colher (chá) cheia sobre cada disco de massa e feche as trouxinhas, apertando com os dedos.

• 6. Mergulhe a metade inferior de cada trouxinha em óleo e cozinhe em vaporeira forrada com folhas de alface, até que a massa fique bem cozida.

• 1. Numa frigideira, frite bem o alho e o gengibre em 2 colheres (sopa) de óleo de oliva.

• 2. Escorra o óleo da frigideira e junte os demais ingredientes, misturando bem.

• 1. Monte ninhos de broto de feijão e polvilhe com o gengibre frito.

• 2. Coloque uma trouxinha sobre cada ninho.

• 3. Sirva com o molho e decore com a pimenta e o tomilho.