Cuscuz Marroquino de Frango ao Garam Masala

Ingredientes

• 1. Cozinhe o peito de frango num caldo de aves com algumas folhas de louro e bouquet garni (feito com temperos aromáticos) por uns 20 minutos.

• 2. Em seguida, retire o frango e reserve-o.

• 3. Adicione o cuscuz marroquino no caldo restante até ele dobrar de tamanho.

• 4. Tempere o cuscuz com sal, azeite, pimenta-do-reino, e cominho em pó.

• 5. Numa frigideira, despeje o azeite e manteiga, doure as cebolas e o alho até ficarem transparentes.

• 6. Adicione a pimenta síria e o garam masala.

• 7. Quebre o frango em lascas com a mão e adicione ao refogado.

• 8. Misture bem até incorporar todo o tempero ao frango.

• 9. Por último, misture o cuscuz ao frango e regue com azeite. sirva em um prato fundo, com salsa pulverizada e o molho de iogurte com garam masala.