Crepes ao Molho Velouté de Galinha
Porções
24
Peso
112,60 g*
Preparo
1h31
Ingredientes
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Molho
Massa
Recheio
Como Fazer
Molho
- Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa para cozinhar formando uma pasta. Acrescente o caldo em que foi cozido o frango aos poucos e deixe ferver até formar um molho espesso. Acerte o sal e por fim coloque o suco de laranja e retire do fogo.
Massa
- 1.Dissova o caldo de frango no leite e em seguida bata no liquidificador junto com o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo.
- 2.Unte uma frigideira pequena com óleo e frite os crepes.
Recheio
- 1.Cozinhe o frango na água com os tabletes de caldo de frango.
- 2.Em seguida corte o frango cozido em tiras, reserve o caldo para o molho.
- 3.Coloque em uma tigela a acelga, a rúcula, a cenoura, o bacon, o queijo parmesão e tempere com o sal, o azeite e o vinagre. Junte o frango e misture bem.
- 4.Recheie os crepes formando uma trouxinha. Use cebolinhas para amarrar as trouxinhas e passe-as ligeiramente em água fervente para que elas fiquem mais flexíveis.
por CyberCook
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