Creme de Galinha Nordestino

Ingredientes

• 1. Coloque o frango para cozinhar juntamente com todos os temperos.

• 2. Deixe cozinhar até ficar bem tenro.

• 3. Depois de cozido, escorra a água do cozimento e reserve 3 (três) xícaras somente do caldo.

• 4. Deixe o frango esfriando para poder desfiá-lo.

• 5. Em uma panela deposite o caldo reservado, juntamente com o leite, a maizena, a gema e a manteiga.

• 6. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ganhar consistência de mingau.

• 7. Junte o frango já desfiado ao creme, acrescentando ervilhas se desejar.

• 8. Arrume em uma travessa.