Coxinha de Galinha

Ingredientes

• 1. Refogar na manteiga a cebola, o alho e o tomate.

• 2. Juntar a galinha desfiada, o louro, o sal, a salsa e a pimenta.

• 3. Adicionar uma xícara de água e deixar cozinhar em fogo baixo.

• 4. Quando a galinha estiver cozida separe-a do molho.

• 5. Misturar o leite com o molho juntando uma colher de trigo para cada xícara do líquido e mexer bem.

• 6. Juntar as gemas e a manteiga e levar ao fogo até obter uma massa espessa.

• 7. Polvilhar uma assadeira com farinha de rosca.

• 8. Fazer bolinhas de massa com uma colher.

• 9. Rechear com galinha.

• 10. Enrolar as coxinhas na farinha de rosca, passar nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

• 11. Fritar em óleo bem quente.