Coxas Recheadas França

Molho de Manjericão

• 1. Ferva o peito de frango na agua com o caldo de galinha ate amaciar.

• 2. Desosse e passe na maquina de moer.

• 3. Misture a carne com o creme de leite, a maça, a manjerona, o sal e a pimenta.

• 4. Desosse as sobrecoxas e retire as peles.

• 5. Bata levemente com um martelo de bife.

• 6. Recheie com a mistura de peito, dobre, prenda com um palito ou linha grossa e coloque cuidadosamente numa panela.

• 7. Cozinhe em fogo branco com um pouco da agua em que ferveu o peito ate ficar macio.

• 8. Sirva cobertas com molho de manjericao.

• 9. Molho de Manjericao:

• 10. Refogue na manteiga a cebola picada.

• 11. Regue com o conhaque e junte o creme de leite, o sal, a pimenta e o manjericao fresco picado.

• 12. Cubra as coxas de frango e sirva.