Coq au Vin de Microondas

1.

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e reserve.

2.

Em um refratário, coloque o vinho, cebola, alho, cenoura, salsão, azeite, tampe e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.

3.

Aguarde a mistura esfriar e despeje sobre o frango temperado.

4.

Deixe marinar, coberto com filme plástico, de um dia para outro, na geladeira. Retire o frango e coe a marinada, reservando-a.

5.

Coloque o bacon em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos em potência alta. Escorra o excesso de gordura.

6.

Adicione o frango sobre o bacon, junte a farinha dissolvida no caldo de galinha e a marinada coada. Tampe e leve ao microondas por 15 minutos na potência alta.

7.

Mexa um pouco o frango, acrescente os cogumelos, as cebolinhas, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente.

8.

DICA: o tempo prolongado da marinada é fundamental para que a carne fique macia.