Coq au Vin

Ingredientes

• 1. Retire a pele da coxa e sobrecoxa do frango e corte na metade.

• 2. Reserve.

• 3. Corte a cebola em pétalas e reserve.

• 4. Corte os cogumelos em duas partes e também reserve.

• 5. Amasse os dentes de alho e reserve.

• 6. Em um recipiente grande, coloque o frango junto com os legumes picados.

• 7. Adicione o cheiro verde junto para fazer a marinada.

• 8. Coloque sal e pimenta a gosto.

• 9. Adicione a dose do conhaque e misture bem todos os ingredientes da marinada.

• 10. Agora, coloque todo o vinho na marinada e vá misturando para todos os ingredientes, pegarem o sabor.

• 11. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 8 horas ou de um dia para o outro.

• 12. Após o período, retire a coxa e sobrecoxa do frango e reserve.

• 13. Coe a marinada e reserve.

• 14. Leve uma panela ao fogo e deixe ela esquentar.

• 15. Adicione a manteiga e leve o frango para fritar.

• 16. Doure de todos os lados e reserve.

• 17. Na mesma panela, adicione o bacon e a cebola.

• 18. Vá refogando e misture a farinha para engrossar.

• 19. Junte o caldo da marinada e mexa sem parar.

• 20. Coloque o frango no caldo e continue mexendo.

• 21. Cozinhe em fogo baixo, tampe e mexa esporadicamente para que não grude.

• 22. Adicione os cogumelos e algumas rodelas de cenoura da marinada.

• 23. Assim que o caldo engrossar, desligue o fogo.

• 24. Finalize com cebolinha picada.

• 25. Sirva em seguida.