Chester Oscar

Ingredientes

• 1. Tempere a carne com sal e pimenta.

• 2. Desosse o peito, faça files e reserve.

• 3. Coloque em cada file um pedaço de cenoura e uma fatia de bacon.

• 4. Enrole como um rocambole e prenda com um palito ou amarre com um barbante.

• 5. Arrume os rocamboles e o restante do chester em um refratario untado.

• 6. Coloque a cebola por cima e regue com o vinho branco.

• 7. Asse em forno medio preaquecido por 40 minutos aproximadamente.

• 8. Retire a carne e mantenha aquecida.

• 9. Coloque o molho que se formou durante o cozimento em uma panela.

• 10. Junte o vinho tinto e leve ao fogo para reduzir.

• 11. Sirva com arroz e creme de cogumelos.