Chester com Maçãs Recheadas

Ingredientes

• 1. Tempere o Chester com o espumante e a laranja, de véspera.

• 2. Misture o azeite à salsa picada e besunte a ave.

• 3. Coloque numa assadeira com metade do líquido.

• 4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e espumante em que passou a noite.

• 5. Retire o papel alumínio, junte as maçãs e deixe dourar por mais 30 minutos.

• 6. Engrosse o molho que ficou no fundo da assadeira e sirva à parte.

• 1. Coloque as uvas passas no espumante com o açúcar e deixe de molho por meia hora.

• 2. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa.

• 3. Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do Chester.

• 4. Decore-as com nozes.