Chester com Frutas

Marinada

1. 1.
   Misture todos os ingredientes da marinada e reserve.
2. 2.
   Limpe e lave bem a ave.
3. 3.
   Deixe-a de molho na vinha dalhos por uma noite inteira (mínimo 10 horas).
4. 4.
   Retire da vinha dalhos e limpe com um pano.
5. 5.
   Forre uma forma com papel alumínio e salpique pedaços de manteiga.
6. 6.
   Coloque o chester por cima e distribua pedaços de manteiga dentro dela, e em baixo das asas e coxas.
7. 7.
   Cubra com o papel alumínio e levar ao forno médio, por cerca de 3 horas, banhando sempre com a vinha dalhos coada.
8. 8.
   Retire o papel alumínio e regue com um pouco de uma mistura das caldas de pêssego e abacaxi.
9. 9.
   Retorne ao forno e vá regando com as caldas das frutas a cada 10 minutos, até que a ave fique toda dourada (bem marrom, da cor de caramelo).
10. 10.
    Coloque a ave em um prato bem bonito, enfeite com os pêssegos, o abacaxi, cerejas e fios de ovos.
11. 11.
    Faça as farofas doce e salgadas e sirva à parte (não recheie a ave fiesta com as farofas).