Chester com Farofa de Azeitona

Ingredientes

• 1. Descongele a ave conforme as instruções da embalagem.

• 2. Coloque a ave em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue com a mistura de vinho e água.

• 3. Cubra com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (200º C) pré aquecido por aproximadamente 2 horas, regando-a de vez em quando.

• 4. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

• 5. Sirva acompanhando a farofa.

• 1. Corte o peito de chester defumado em cubinhos e reserve.

• 2. Coloque em uma panela o óleo de soja, o bacon e leve ao fogo para fritar.

• 3. Acrescente a cebola, o alho, o molho de tomate, o peito de chester defumado, as azeitonas, a pimenta do reino e o orégano.

• 4. Deixe refogar por 5 minutos.

• 5. Coloque a farinha de mandioca, a salsa e misture bem.

• 6. Retire do fogo e decore com azeitonas inteiras.