Chester com farofa crocante

Ingredientes

• 1. Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.

• 2. Coloque a ave em um refratário, regue-a com a mistura de vinho branco, molho inglês, ervas finas e a mostarda.

• 3. Corte a manteiga em cubinhos, espalhe-a na ave e leve-a para assar em forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas coberta com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

• 1. Farofa Crocante

• 2. Frite o Bacon, escorra a gordura e reserve.

• 3. Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho, as uvas passas e leve ao fogo para fritar.

• 4. Retire do fogo, acrescente o bacon, as azeitonas, os ovos cozidos, a farinha de mandioca, o arroz e a batata palha. Misture bem e decore com as fatias de Peito Defumado e a salsa crespa.