Chester com Farofa

Ingredientes

• 1. Misture a manteiga em temperatura ambiente, o alho amassado, sal, pimenta e tempere a ave por fora e por dentro.

• 2. Recheie com metade da farofa e costure as extremidades ou prenda com palitos.

• 3. Coloque em uma fôrma, de preferência com grelha, e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.

• 4. Abaixe a temperatura para média e asse por 30 minutos ou até o termômetro subir, se a ave possuir.

• 5. Aguarde 10 minutos.

• 6. Coloque em uma travessa decorada com o restante da farofa e frutas em calda.

• 7. Sirva em seguida.

• 1. Para a farofa, em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até começar a dourar.

• 2. Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e refogue por 5 minutos.

• 3. Junte a manteiga, deixe derreter e polvilhe a farinha até ficar homogêneo.

• 4. Tempere com sal e pimenta.

• 5. Retire do fogo, adicione as uvas passas, os ovos, a salsa e reserve.