Canapés de Fígado de Frango

1.

Doure o pão, de ambos os lados, em 3 colheres de sopa de azeite.

2.

Lave os fígados e pique-os em pequeninos pedaços.

3.

Em uma frigideira derrame o restante do azeite.

4.

Junte os fígados, a salsa, a cebola, o toucinho.

5.

Cozinhe por 3 minutos, revolvendo a mistura continuamente.

6.

Junte o sal e a pimenta, as enchovas e o vinho.

7.

Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo.

8.

Diminua o fogo e unte o pão com a pasta.

9.

Dá para 12 canapés.