Caldereta de Frango

Ingredientes

• 1. Dilua o caldo de galinha em 1, 5 litro de água fervente.

• 2. Acrescente o colorante alimentício.

• 3. Tempere o frango com sal, tomilho fresco, os dentes de alho inteiro amassado e o fermentado de maçã.

• 4. Deixe marinar por 40 minutos. Escorra o frango e reserve a marinada.

• 5. Em uma panela de paella, aqueça o azeite, adicione os dentes de alho que está na marinada e doure-os.

• 6. Retire o alho e coloque em um pilão junto com a salsa e a páprica doce. Amasse bem.

• 7. Passe o frango em farinha de trigo e leve à panela para dourar.

• 8. Acrescente as batatas e doure-as.

• 9. Coloque o caldo da marinada e refogue.

• 10. Acrescente 5 conchas do caldo, o alho socado com a salsinha e a páprica, e deixe cozinhar.

• 11. Acrescente as ervilhas, mexa e sirva em seguida.