Cabidela de Festa Junina

Ingredientes

• 1. Bata o tomate e a cenoura no liqüidificador com duas xícaras de caldo de galinha.

• 2. Coloque para ferver.

• 3. Pique os pimentões, alho, cebola, pimenta, cheiro verde, alho poró e o orégano.

• 4. Junte ao molho de tomate e torne a bater tudo no liqüidificador.

• 5. Pegue uma panela alta e coloque as seguinte camadas: toucinhos, filé mignon temperado com pouco sal, molho, azeitos, frango, molho, paio, molho, azeitonas, ovos e o repolho picado em tiras bem finas e cheiro verde.

• 6. Coloque o vinho tinto Por último o azeite.

• 7. Leve tudo ao fogo até ferver.

• 8. Depois abaixe o fogo e deixe ferver por 2 horas em fogo lento sem mexer.

• 9. Sirva com arroz ou no pão calabrês.