Batata Cremosa com Catupiry ao Molho Rosé com Frango

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 20 minutos, ou até amolecerem.

• 2. Esprema e deixe esfriar.

• 3. Acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo.

• 4. Faça bolinhas médias, mais ou menos 5 cm de diâmetro.

• 5. Passe - as no queijo ralado, tirando o excesso de queijo.

• 6. Leve ao congelador por no mínimo 1 hora.

• 1. Cozinhe o frango por aproximadamente 30 minutos, desfie e reserve.

• 2. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue o alho amassado e a cebola fatiada.

• 3. Acrescente o extrato de tomate e deixe apurar, até ficar mais escuro, mexendo sempre.

• 4. Coloque o frango desfiado, o leite com a farinha dissolvida, sal e orégano.

• 5. Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar cremoso.

• 6. Se achar necessário coloque mais leite.

• 7. Desligue o fogo e coloque a salsinha.

• 1. Em um refratário coloque um pouquinho de molho, até forrar o fundo, e sobre ele acomode as bolinhas de batata, uma ao lado da outra.

• 2. Cubra com o molho.

• 3. Decore com orégano, queijo ralado e requeijão.

• 4. Leve ao forno até aquecer as batatas, por aproximadamente 30 minutos.