Ave Fiesta Acebolada

1.

Descongele, lave e limpe bem a ave fiesta.

2.

Misture bem os ingredientes do tempero.

3.

Fure o peito com um garfo e regue com o tempero.

4.

Deixe o marinar para pegar o sabor (quanto mais tempo melhor).

5.

Em seguida, coloque a ave fiesta na assadeira com todo molho.

6.

Unte a ave com manteiga e cubra-a por inteiro com fatias de bacon.

7.

Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 2 horas em forno médio.

8.

Depois, retire o alumínio e retorne ao forno (forte), para dourar.

9.

Quando a ave fiesta estiver assada, retire da assadeira.

10.

Leve essa assadeira ao fogão, adicionando o vinho (suco de laranja ou cerveja).

11.

Deixe ferver em fogo baixo.

12.

Mexa com uma colher de pau para tirar o dourado.

13.

Se a assadeira estiver queimada no fundo o molho ficará amargo.

14.

Adicione os demais ingredientes do molho e deixe cozinhar, mexendo sempre de um lado para outro, até a cebola ficar macia.

15.

Tire toda a pele e a gordura da ave fiesta frio e a fatie.

16.

Reserve um pouquinho do molho.

17.

Coloque as fatias de ave fiesta na assadeira com o restante de molho e mexa.

18.

Sirva em um refratário, regando com o molho reservado e acompanhando com arroz e uma salada completa.