Arroz de Pato

Ingredientes

• 1. Limpe bem o pato, tempere com sal e pimenta.

• 2. Em uma panela com água, cozinhe o pato com o chouriço e presunto cortados em pedaços.

• 3. Adicione a cebola inteira.

• 4. Quando o pato estiver cozido, retire-o da panela para desossar, retire também o presunto e o chouriço.

• 5. Reserve.

• 6. Deixe na panela uma quantidade de caldo suficiente para cozinhar o arroz, porém não deixe o arroz cozinhar completamente.

• 7. Forre um tabuleiro com a metade do arroz.

• 8. Ponha a carne do pato, o chouriço e o presunto; depois cubra tudo com o restante do arroz.

• 9. Pincele com a gema de ovo e decore com rodelas de laranja.

• 10. A laranja tem o papel de dar o toque agridoce, comum nesse tipo de receita.

• 11. Leve ao forno para acabar de cozinhar o arroz e para dourar.