CyberCook
Livro de receitasMeu livro de receitas
Mercado online
Minhas Recompensas Carrefour
Envie sua receita
CyberCook
UsuárioBusca avançada

Início

Receitas

Aves

Angu de arroz com galinha caipira

Angu de arroz com galinha caipira

diet
sem glúten
sem lactose
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Angu de arroz com galinha caipira, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Angu de arroz com galinha caipira que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,73

Informação nutricional

Valor nutricional

246,40 kcal

Maria Aparecida de sousa

Receita enviada por Maria Aparecida de sousa

Em 27/07/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Em uma tábua, corte a galinha em pedaços, as asas, coxas, sobrecoxas e o peito. Reserve em uma tigela grande.

  • 2. Pique bem fino o alho e as ervas. Pique os tomates, a cebola e o pimentão em cubos bem pequenos.

  • 3. Junte tudo à tigela da galinha e acrescente o colorau. Regue com o vinho branco e cubra. Deixe descansar por duas horas na geladeira.

  • 4. Retire da geladeira e transfira tudo para uma panela grande. Cubra tudo com água e leve ao fogo médio para cozinhar.

  • 5. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos. Tempere com sal. A medida que a água for diminuindo, junte mais água para que a carne fique sempre coberta. Esse caldo será usado para fazer o angu.

  • 6. Passado o tempo, desligue o fogo. Com uma pinça, retire as partes da galinha e transfira para uma travessa.

  • 7. Leve uma frigideira grande ao fogo, regue com um pouco de óleo e doure a galinha. Reserve.

  • 8. Para fazer o angu, despeje aos poucos o flocão de arroz no caldo da galinha frio, mexa bem. Leve ao fogo.

  • 9. Cozinhe sem parar de mexer, até ficar consistente e desprender da panela.

  • 10. Junte a galinha dourada e sirva a seguir.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Categorias Relacionadas
Recomendamos pra você
Comentários
Maria Aparecida de sousa

Maria Aparecida de sousa

11/04/2008

É em Cambauzinho, um bairro tranqüilo de João Pessoa, que mora seu Petronilo aposentado e cozinheiro da família no fim-de-semana. O hábito de comer galinha caipira vem da infância, no sertão da Paraíba. “A minha mãe sempre criou galinha e eu gostava de ajudar na tarefa. No domingo não tinha outra coisa a não ser galinha”, contou seu Petrolino. Para incrementar o almoço de domingo ele resolveu inovar a velha receita da galinha caipira e acabou descobrindo uma combinação perfeita. “Eu já conhecia o flocão de arroz há muito tempo, mas no interior do Maranhão. Usava-se para fazer cuscuz-cuscuz. Depois, eu encontrei no supermercado o flocão de arroz que também vem dizendo que é para fazer cuscuz-cuscuz. Eu fiz um angu e deu certo. Então, o angu ficou muito gostoso”, disse seu Petrolino. Na mesa, a mulher de seu Petrolino já conhece a receita, mas o prato sempre agrada os novos paladares.