Polenta com frango

Polenta

• 1. Coloque a água, o caldo de galinha, a manteiga e o sal em uma panela e ferva.

• 2. Acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

• 3. Coloque em um refratário e reserve.

• 1. Frite a cebola e o alho no azeito por 5 minutos.

• 2. Adicione o frango e frite por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

• 3. Acrescente o tomate, as azeitonas, o caldo de galinha, o sal, a pimenta e cozinhe por 20 minutos.

• 4. Retire do fogo, despeje sobre a polenta e salpique o cheiro-verde e sirva.