Polenta ao Parmesão do Frango Assado

Ingredientes

• 1. Dissolva o fubá em 800 ml de água fria, mexendo bem e reserve.

• 2. Coloque o restante da água (2 litros) para ferver em uma panela, em fogo alto. Quando atingir fervura, acrescente o sal e o óleo.

• 3. Despeje o fubá dissolvido aos poucos, mexendo para não empelotar. Abaixe o fogo e misture sem parar até começar engrossar e ferver (aproximadamente 15 minutos).

• 4. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Desligue o fogo. Transfira o conteúdo da panela para uma forma retangular (30 x 40) untada com óleo e deixe esfriar.

• 5. Quando estiver bem fria, corte em cubos e frite em óleo bem quente (180ºC).

• 6. Por fim, arrume as polentas fritas em uma travessa e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

• 7. Prepare o frango assado para servir com a polenta

• 1. Dissolva o fubá em 800 ml de água fria, mexendo bem e reserve.

• 2. Coloque o restante da água (2 litros) para ferver em uma panela, em fogo alto. Quando atingir fervura, acrescente o sal e o óleo.

• 3. Despeje o fubá dissolvido aos poucos, mexendo para não empelotar. Abaixe o fogo e misture sem parar até começar engrossar e ferver (aproximadamente 15 minutos).

• 4. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Desligue o fogo. Transfira o conteúdo da panela para uma forma retangular (30 x 40) untada com óleo e deixe esfriar.

• 5. Quando estiver bem fria, corte em cubos e frite em óleo bem quente (180ºC).

• 6. Por fim, arrume as polentas fritas em uma travessa e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

• 7. Prepare o frango assado para servir com a polenta