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Aves

Peru ao molho de pessegos

Peru ao molho de pessegos

sem glúten
sem lactose
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Preparo

46h22

Calorias*

425,90kcal

Porções

14

Por porção

R$9,80

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Peru ao molho de pessegos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Peru ao molho de pessegos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Para descongelar: retire o Peru do freezer e deixe-o na parte de baixo da geladeira por cerca de 42 horas antes do preparo. Retire o saquinho com os miúdos, guardando-os para o preparo de sopas ou farofas. Prenda as asas junto ao peito com os palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental.

  • 2. Coloque o peru numa assadeira grande, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora, em forno médio. Remova o papel, regue com 1 ½ xícara (chá) de champagne e acomode ao redor da ave os cubinhos de bacon . Complete o cozimento até que o termômetro pule, indicando assim que o peru está completamente assado e (cerca de 1 hora e 30 minutos).

  • 3. Prepare o molho: retire o peru da assadeira e acomode-o na travessa em que for servir. Leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão e acrescente o restante do champagne e 8 pêssegos cortados ao meio (reserve o restante par a decoração). Deixe ferver por 10 a 15 minutos, para que os pêssegos fiquem macios e finalize com a salsinha. Transfira este molho para um tigela à parte, para acompanhar as fatias. Decore a travessa do peru com o restante dos pêssegos, a cereja fresca e sirva em seguida.

  • 4. Tempo de Preparo: 35 minutos

  • 5. Rendimento: 6 a 10 porções

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Aproveite o que sobrou da receita

por Lígia Demboski

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