Panqueca Verde de Frango

Massa

• 2 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (café) de sal
• 2 folhas de couve manteiga

Recheio

• 500 gr de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 unidade de pimentão verde em tiras
• 1/2 unidade de cebola
• 1/2 unidade de cenoura
• 4 unidades de tomate
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• azeite a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate