Frango nobre

Ingredientes

• 1. Passa bem de leve os pedaços de frango pela farinha.

• 2. Numa frigideira larga aqueça o azeite e metade da manteiga e frite os pedaços de frango e a cebola em fogo forte, virando-os de vez em quando para que dourem por igual (cerca de 10 minutos); tampe e abafe por 5 minutos.

• 3. Acrescente o conheque e flambe.

• 4. Quando as chamas apagarem, acrescente 3 xicaras de agua fervente e o caldo maggi.

• 5. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo medio com a panela semi-tampada, ate o frango ficar macio e o liquido reduzido pela metade.

• 6. Retire o frango colocando-o numa travessa e conserve quente; coe o caldo e reserve-o.

• 7. Refogue rapidamente os cogumelos em fogo forte com a manteiga restante.

• 8. Junte o caldo reservado e quando levantar fervura, adicione o creme de leite previamente misturado com a gema e o suco de limao.

• 9. Aqueca sem deixar ferver e despeje sobre o frago.

• 10. Rendimento: 6 porções.

• 11. Sugiro deixar o forno pré-aquecido bem baixinho para manter o frango quente.

• 12. Ja fiz e ee muito bom, acompanhado de arros branco e salada de espinafre.

• 13. Beijim,.