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Frango frito do kfc

Pessoas

11

Peso

283,91 g*

Preparo

1h55

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Preparando o frango:
  2. 2.
    Antes de começar a preparar, deixe os pedaços do frango atingirem a temperatura ambiente para facilitar o empanamento e faça uma pasta com o alho, o sal e a pimenta batidos juntos.
  3. 3.
    Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta.
  4. 4.
    Deixe por 30 minutos.
  5. 6.
    Empanamento:
  6. 7.
    Coloque a farinha de trigo, a farinha de milho, o cereal de milho triturado e os ovos em bandejas separadas.
  7. 8.
    Passe na farinha de trigo temperada
  8. 9.
    Retire o excesso de farinha de trigo e passe:
  9. 10.
    pelos ovos batidos
  10. 11.
    pela farinha de milho (apertando com as mãos)
  11. 12.
    Deixe descansar por 10 minutos.
  12. 13.
    Retire o excesso de farinha de milho e passe:
  13. 14.
    pelos ovos batidos novamente
  14. 15.
    pelo cereal de milho (apertando com as mãos)
  15. 16.
    Deixe descansar mais 10 minutos
  16. 17.
    Fritar:
  17. 18.
    Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água.
  18. 19.
    Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango(uns 30 minutos).
Matheus Murad
por   Matheus Murad

Frango frito do kfc