Frango Desossado Recheado

Ingredientes

• 1. Desossar frango e temperá-lo com sal e pimenta.

• 2. Fechar com linha deixando entrada para o recheio.

• 3. Marinar as frutas cristalizadas e as passas no vinho.

• 4. Refogar a cebola, o alho poró e o pimentão na manteiga até ficar transparente.

• 5. Juntar as frutas marinadas e o pão.

• 6. Rechear o frango com este recheio e depois fechá-lo, costurando.

• 7. Colocar em um refratário e regar com o molho de laranja.

• 8. Levar ao forno por 50 minutos coberto com papel alumínio.

• 9. Tirar o papel alumínio e deixar dourar.

• 10. Regar o frango com o molho de laranja durante o cozimento.

• 1. Leve o suco ao fogo médio em uma panela.

• 2. Quando ferver acrescente o açúcar e mexa até formar uma calda fina.

• 3. Tempere e sirva.

• 4. Pode engrossar acrescentando 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco água.