Frango com Mix de Ervilha e Mirtilo

Ingredientes

• 1. Coloque as sobrecoxas na marinada e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas, misturando 3 a 4 vezes.

• 2. Retire o frango da marinada e reserve o líquido.

• 3. Aqueça o azeite e a manteiga com a páprica numa frigideira e doure os pedaços de frango.

• 4. Coloque o frango em um refratário e leve ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos.

• 5. Faça 300ml de molho béchamel enquanto o frango estiver no forno.

• 6. Acrescente as ervilhas e o mirtilo no molho quando faltarem três minutos para terminar o seu cozimento.

• 7. Ferva o caldo da marinada e reduza até 1/4 da quantidade inicial.

• 8. Retire o frango do forno.

• 9. Coloque na panela com o molho da marinada reduzido e mexa bem.

• 10. Monte os pratos colocando as sobrecoxas sobre o molho béchamel com mix de ervilha e mirtilo.