Frango Assado

1. 1.
   Tempere o frango, já descongelado, com todos os temperos e deixe descansar por, no mínimo, três horas, melhor que seja de véspera.
2. 2.
   Atente para que o tempero atinja toda a carne, esfregando-o por toda a ave.
3. 3.
   Antes de levar ao forno, espalhe sobre o frango uma colher de sopa cheia de manteiga.
4. 4.
   Deixe-o na assadeira com o peito para baixo.
5. 5.
   Lembre-se de regar com o molho que se forma na assadeira, de meia em meia hora.
6. 6.
   Vire o frango, com a ajuda de um garfo, após cerca de uma hora que esteja assando, para que o peito doure.
7. 7.
   Deixe-o em forno alto, por cerca de 1 hora e meia, até que fique bem dourado.

Acompanhamento

1. 1.
   Leve ao fogo uma panela pequena e deixe aquecer.
2. 2.
   Junte a manteiga e o alho.
3. 3.
   Refogue até que o alho esteja macio, junte a salsa picada, dê uma refogada rápida e acrescente as ervilhas.
4. 4.
   Refogue-as, acrescente um pouquinho de água (1/4 de xícara de chá ou pouco mais, se as ervilhas forem um pouco mais duras).
5. 5.
   Tempere com sal e deixe-as cozinharem até que estejam macias.
6. 6.
   Coloque as cenouras baby, após ligeira fervura em água com sal, sobre as ervilhas.