Filé de frango ao molho de canela e purê de maçã

Ingredientes

• 1. - Abra todos os filet de frango ao meio e tempere com sal e pimenta do reino

• 2. - Numa frigideira grande doure-os

• 3. - Retire da frigideira e reserve

• 4. - Descasque e corte fininha a cebola e refogue na mesma frigideira, acrescente o vinho à canela, o gengibre e o mel e deixe reduzir

• 5. - Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite e deixe reduzir

• 6. - Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em gomos descartando o caroço

• 7. - Coloque em uma panela, despeje sobre elas metade do suco de limão e ½ copo de água e leve ao fogo

• 8. - Deixe cozinhar, mas as maçãs não podem ficar moles e o líquido não deve evaporar completamente

• 9. - Apague o fogo e junte a manteiga e o suco do limão restante

• 10. - Misture até derreter a manteiga e formar um purê

• 11. - Distribua os pedaços de frango nos pratos, regando com o molho da frigideira

• 12. - Leve à mesa com o purê de maçãs servido à parte