Faisão ao calvados
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2h15
20 porções
Valor nutricional
532,14 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte os faisões em pedaços e salteie-os no óleo de oliva com a manteiga. Junte o vinho do Porto e as passas.
2. Tempere com sal, pimenta, cubra com o caldo de ave e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
3. Quando o caldo estiver bem reduzido, junte o Calvados e flambe.
4. Corte as maçãs em fatias grossas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e leve-as ao forno alto até ficarem assadas.
5. Na hora de servir, junte o creme de leite aos faisões e levante fervura, para engrossar um pouco o molho.
6. Monte no prato os pedaços de faisão cobertos com o molho, acompanhados com as maçãs assadas e polvilhados com salsinha.
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