Escalope de Frango Cordon Bleu

Ingredientes

• 1. Abrir o filé de peito como um envelope e temperar com sal e pimenta do reino.

• 2. Rechear com duas fatias de queijo, uma de presunto e uma folha de manjericão;

• 3. Dobrar o filé,fechando - o.

• 4. Colocar a farinha de trigo e o ovo em travessas diferentes para empanar. Salgar o ovo.

• 5. Bater o pão com as amêndoas no liquidificador e colocar tambem em uma outra travessa.

• 6. Passar o filé primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha feita com o pão.

• 7. Colocar azeite em uma frigideira e deixar no fogo brando.

• 8. Colocar o filé para fritar, no azeite ainda não muito quente