Ensopado de frango ao sugo

Ingredientes

• 1. 1. Lave bem os pedaços de frango sob água corrente. Transfira-os para um escorredor. Reserve.

• 2. 2. Numa tigela, junte o frango e o vinagre e deixe marinar. Reserve.

• 3. 3. Numa tábua, fatie o alho-poró.

• 4. 4. No liquidificador, triture o tomate italiano sem pele com o suco da lata.

• 5. 5. Leve uma panela média com o azeite ao fogo baixo. Quando esquentar, acrescente a cebola picada e o alho-poró em fatias. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos. Junte o alho e refogue por mais 2 minutos.

• 6. 6. Aumente o fogo e coloque os pedaços de frango. Quando começarem a dourar, regue com o vinho branco e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos até que 2/3 do líquido tenham evaporado.

• 7. 7. Acrescente o tomate triturado e misture bem. Adicione a água, o manjericão e o tomilho. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos com a tampa entreaberta. Sirva com o macarrão da sua preferência.