Coxa de Frango Recheada com Lombo

Ingredientes

• 1. Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas.

• 2. Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.

• 3. Junte o tomate e o palmito bem picado.

• 4. Recheie as coxas com essa mistura e feche costurando ou prendendo bem com palitos.

• 1. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem.

• 2. Regue com o Sache de Caldo de Frango, dissolvido em xícara de água.

• 3. Tampe e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.

• 4. Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por cinco minutos.

• 5. Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada.