Coq au vin

1.

Em uma travessa coloque o frango, a cebola, a cenoura, o alho, a salsa, sal e pimenta.

2.

Acrescente o vinho e deixe marinando por uma noite.

3.

No dia seguinte retire os pedaços de frango e reserve o molho.

4.

Frite o frango em óleo de soja bem quente e escorra em papel toalha.

5.

Coloque os pedaços em uma panela, regue com o conhaque e flambe-os até a chama se apagar sozinha.

6.

Pulverize com a farinha de trigo e coloque o molho reservado.

7.

Tampe a panela e leve ao fogo brando por 15 minutos.

8.

Acrescente os champignons, o bacon e deixe por mais 5 minutos.